白桃のタルト
ついにタルトの領域に足を踏み入れました（笑）
今回は「白桃のタルト」。ホットケーキミックスを使ってつくる生地と、缶詰の果実を使った、カンタン手抜き系タルトです。
- 材料（生地）
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- ホットケーキミックス・・・100g
- マーガリン・・・大さじ3
- 牛乳・・・大さじ1
- 材料（トッピング）
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- 白桃の缶詰・・・1/2缶
- 卵・・・1個
- 牛乳・・・50グラム
- 生クリーム・・・30グラム
- 砂糖・・・大さじ1
- バニラエッセンス・・・少々
- ラム酒・・・少々
ちなみに今回使ったタルト型は18cmのものです。
- まずは生地から。ボウルにホットケーキミックス・マーガリン・牛乳を入れ混ぜてひとカタマリに。ラップにくるんで冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 生地をラップ2枚ではさみ、めん棒などで3ミリほどに伸ばす。
- 型にマーガリンを薄く塗り、生地を敷く。200度のオーブンで5分ほど焼く。
- 白桃を薄くスライスし、焼き上がった生地の上に花のように並べる。
- 別のボウルに上記トッピングの材料（白桃を除く）を入れ混ぜる。それを型に流し込む。
- 190度のオーブンで10分、さらに170度のオーブンで40分焼き完成。
1回目のタルトとしては上出来でした。今度は生地をちゃんとつくってみたり、タルト石使ってカタチにこだわってみたりしたいと思います。
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